BROWNIES DE CHOCOLATE AMARGO
Grado de dificultad: Medio
Tiempo de Elaboración: 60 min.
Porciones: 8 piezas de 5 x 5 cm
MODO DE ELABORACIÓN:
1. Se pone la mantequilla con el chocolate a derretir a baño maria.
2. En un bowl aparte se bate el huevo + azúcar a que esponje
3. Una vez que esta lista y fria la mantequilla con el chocolate agregan al huevo y la azúcar batiendo con batidor de alambre.
4. Agregar la crema incorporando.
5. Agregar la harina incorporando.
6. Agregar la cocoa incorporando.
7. Agregar la sal incorporando.
8. Agregar el polvo de hornear incorporando.
9.Preparamos un molde cuadrado o rectangular engrasado y enharinado a que además cubriremos el fondo con papel encerado y sobre de éste vertemos la mezcla.
10. Llevamos al horno precalentado de 160º a 180º y horneamos por 25 o 30 min. 11. Sacamos del horno comprobando que este cocido cuando introducimos un palillo y este sale limpio, dejamos enfriar sobre una rejillas, desmoldamos.
DECORACIÓN:
1. Desmoldamos el brownie y lo cortamos en cuadros de 5 x 5 cm.
2. Si se desea se les puede espolvorear azúcar glass o decorar con ganache de chocolate.
Porciones: 8 piezas de 5 x 5 cm
INGREDIENTES: Mantequilla 150 gr.
Chocolate amargo 150 gr.
Azúcar 320 gr.
Huevo 5 pzas. Crema para batir 50 gr.
Harina 200 gr. Cocoa 20 gr.
Polvo de hornear 4 gr.
Sal 4 gr.
MODO DE ELABORACIÓN:
1. Se pone la mantequilla con el chocolate a derretir a baño maria.
2. En un bowl aparte se bate el huevo + azúcar a que esponje
3. Una vez que esta lista y fria la mantequilla con el chocolate agregan al huevo y la azúcar batiendo con batidor de alambre.
4. Agregar la crema incorporando.
5. Agregar la harina incorporando.
6. Agregar la cocoa incorporando.
7. Agregar la sal incorporando.
8. Agregar el polvo de hornear incorporando.
9.Preparamos un molde cuadrado o rectangular engrasado y enharinado a que además cubriremos el fondo con papel encerado y sobre de éste vertemos la mezcla.
10. Llevamos al horno precalentado de 160º a 180º y horneamos por 25 o 30 min. 11. Sacamos del horno comprobando que este cocido cuando introducimos un palillo y este sale limpio, dejamos enfriar sobre una rejillas, desmoldamos.
DECORACIÓN:
1. Desmoldamos el brownie y lo cortamos en cuadros de 5 x 5 cm.
2. Si se desea se les puede espolvorear azúcar glass o decorar con ganache de chocolate.
